儿童的营养早餐怎么做简单(8种早餐方便又营养推荐分享)

俗语说早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,早餐不仅要营养丰富,而且很重要的一点是,一定要“顶饿”,因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段,今天跟大家分享8道营养早餐。

1、蔬菜早餐卷饼

食材:食材:鸡蛋、香肠、胡萝卜、青菜

  1. 准备4个鸡蛋敲入碗中,搅散备用,胡萝卜切成碎放入鸡蛋碗里
  2. 青菜也切碎、香肠切碎,全部放入鸡蛋液中,再放少许盐搅拌均匀
  3. 锅中放少许油,小火,舀一勺蛋液倒入锅中,铺平
  4. 当半凝固时用铲子从蛋饼的一端慢慢向另一端卷起
  5. 卷好后用铲子推至开始起卷的一端,再舀一勺蛋液倒入,铺平
  6. 待半凝固时重复之前,慢慢向另一端卷起,卷好后用铲子轻轻推到起卷端,重复之前,再铺一层蛋液,再卷起

2、快手清汤面条

食材:面条、葱花、胡椒粉、生抽、豆豉、猪油

  1. 碗中放入葱花,适量胡椒粉、生抽、1勺豆豉、少许猪油,加入2勺开水,搅至猪油融化
  2. 锅中水烧开,放入面条,用筷子不停翻动一下,让面条受热均匀,等面条差不多煮开的时候,加入一勺冷水,这样的目的是为了煮出来的面条更加有筋道,重复加两次冷水。
  3. 煮好的面条捞起放入刚才准备的碗中,简简单单的清汤面就完成了。

3、韩式煎鸡蛋吐司

食材:吐司、鸡蛋、葱花、芝士片、火腿肠、青瓜

  1. 碗中敲入两个鸡蛋,加入适量葱花,搅散均匀备用,切些青瓜片备用,面包片切成两半。
  2. 锅稍稍热后转小火(全程小火),平底锅抹黄油,黄油融化后倒入鸡蛋液平铺锅底。
  3. 在鸡蛋液凝固前,把2个半片面包放入锅内,两面都沾上鸡蛋液。(要在凝固前沾上蛋液,不然翻面包时容易弄破蛋皮)待上表面的鸡蛋液也差不多凝固后,用铲子轻轻铲起来,翻面,翻面后煎几十秒(时间取决于想吃多嫩的鸡蛋饼)。
  4. 把鸡蛋饼的四边都折起来
  5. 上面的两边可以放各种食材,如:芝士,火腿肠,青瓜片,对折起来,加热一下,出锅。

4、山药饼

食材:新鲜山药、鸡蛋、黑芝麻、白糖、酵母

  1. 新鲜山药洗净,带着手套去皮( 切成小块放入盘中,蒸熟,建议切小块些蒸,可以减少蒸的时间。
  2. 山药放入容器中趁热捣成山药泥,不要有颗粒状 ,放入适量白糖,敲入3个鸡蛋和3克酵母,先用筷子搅拌均匀,再往里面加入300克面粉,再往里面少量多次加入清水,因为山药含水量不同,切记加清水要少量多次加入,最后搅拌也很浓稠的面糊即可,盖上保鲜膜醒发30分钟,再搅拌排出多余的气
  3. 平底锅提前预热,不用刷油,舀入一勺面糊,记得小火哦,烙至小饼上面有蜂窝状,撒点黑芝麻,然后再翻另一面继续烙一会变黄即可。

5、快手鸡蛋饼

食材:鸡蛋、香肠、韭菜、黑芝麻、面粉、油、盐

  1. 碗中敲两个鸡蛋,充分搅散备用
  2. 韭菜切碎备用,香肠切片备用
  3. 碗中加入100克面粉,往里面加入适量清水,边加边搅拌,搅成酸奶状的面糊,再加入少许盐,少许食用油,搅拌均匀备用
  4. 平底锅预热刷上一层薄油,倒入面糊,待面糊定型之后,将火腿肠依次摆在上面,再撒上葱花,黑芝麻
  5. 再将蛋液均匀淋在上面,再小火慢慢煎一分钟,蛋液定型,再翻另一面再煎半分钟即可,孩子们特别喜欢吃。

6、卤鸡蛋

食材:鸡蛋、啤酒、八角、白糖、料酒、香叶、盐、老抽

  1. 11个鸡蛋,洗干净后冷水下锅,水开后五分钟关火。
  2. 此时的鸡蛋是溏心蛋,剥壳后用小刀在蛋清的侧面划4刀,这样更容易入味。
  3. 清洗干净的锅中放入所有调料,然后倒入啤酒搅拌均匀,最后放入划刀的鸡蛋。
  4. 待锅开后转小火,慢慢煮并用勺子将汤汁浇在鸡蛋上。
  5. 冷却后,装入带盖的容器,卤汁尽量没过鸡蛋,放冰箱4℃冷藏保存。
    最好在4--5天以内吃完,泡的时间长了,吃起来口感有点老。

7、韭菜饼

食材:韭菜、鸡蛋、面粉、食用油、盐

  1. 韭菜洗干净,切末备用,一定要控干水,不然影响口感
  2. 切好后放入盆中,放上两把面粉拌匀,一定要慢慢拌好,抓的话容易出水。
  3. 加盐、打入四个鸡蛋,搅拌均匀,再往里面少量多次加面粉,调和成浓稠的糊状就可以。
  4. 锅底加少许食用油微热后,用勺子下入调好的韭菜糊,摊成圆形。下的时候要小火,煎至微黄定型时翻面煎至,两面煎好出锅装盘,外表酥脆,吃起来很香。

8、米糕

食材:大米400克、酵母4克、白糖50克、面粉60克

  1. 大米清洗干净,放冰箱浸泡一个晚上,
  2. 米倒在破壁机,再往里面加入200克清水,按果蔬键重复打两次,这样打出来的米糊更加细腻。
  3. 打好的米糊倒入大碗中,加入酵母,白糖和低筋面粉,搅拌均匀盖上盖子,醒发30分钟至两倍大
  4. 醒发好,将里面的大气泡搅拌均匀排出里面的气体
  5. 将静置好的米浆倒入小碗中,八分满,顶部放入蔓越莓果干
  6. 水开后上锅大火蒸30分钟,出锅后放凉就可以吃了,喜欢的朋友你也来试试吧。
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