茶叶选购的基本技巧(选茶叶怎么挑可以避开雷区轻松购买到好茶)

茶叶的种类特别多,再加上许多茶农也会根据消费者的需求不断研发新品,导致消费者在筛选茶叶的时候会感觉到眼花缭乱,不知道哪些茶叶的品质更好。事实上在选购茶叶的时候可以从几个方面入手进行细致地辨别,包括颜色、形状、香气等等,然后找到更让人喜爱的茶叶。

1、色泽

在观察茶叶色泽的时候,一般包括当地的颜色以及茶叶的外观,新茶的外观较为疏松,色泽鲜艳,一般呈现嫩绿色。而如果是老陈茶,颜色稍微暗淡,茶叶表面也呈现一种较为紧缩的状态。如果外观的颜色纯,杂色较少,汤底的颜色往往更明亮,茶叶品质更佳。若颜色比较暗淡,杂色较多,品质一般没有那么好。

另外,茶叶的内含物被开水冲泡后,往往会呈现出不一样的光彩,色泽度、深浅度、浑浊度都可以在某种程度上反映出茶叶的品质。有些茶叶的汤色明亮,没有混杂,纯度较高。其次,有些茶叶的纯度并不是特别高,除了有茶片之外,还有茶梗、茶沫,茶籽等,甚至还含有泥沙木屑,这其实会直接影响口感。而纯度较高的茶叶没有夹杂物,口感自然清香。

不过需要注意的是,茶叶的色泽还与季节、产地等等因素有关,比如高山的绿茶色泽较绿,略带黄色,鲜活明亮。制作茶叶的时候,如果技术不当,也有可能使色泽的品质下降。

2、香气

许多人喜欢喝茶,正是因为茶叶的香气纯正,沁人心脾。如果有条件,在购买茶叶之前可以先选取少量的茶叶冲泡,如果香味淡薄或者没有香气,甚至有异常的气味,则说明茶叶的品质较低,可能是存放过久或者存在发霉的可能性。其中上品的绿茶常常会散发出兰花香、板栗香,而红茶往往是幽香和甜香。

比如茉莉花茶,获得大量茶友的喜爱,味道香醇。假如购买时发现茉莉花茶掺杂其他气味,往往说明质量较差。其次是乌龙茶,如果香气较为低沉,则可以初步判断为劣茶。还有一部分陈茶由于储存不是很好,散发出异常的霉气,属于变质茶叶。

3、味道

茶叶本身就有多种滋味,苦涩、香甜、清香、新鲜。上等茶叶的苦涩感较少,回甘浓郁,汤色澄清,晶莹剔透,香气十足,而陈茶的汤色会逐渐变为褐色,香味较淡。比如绿茶和红茶,要是茶叶质量较高,口感会略苦涩,饮用后则有一种回甘的口感。若苦涩味重,鲜甜味较少,说明茶叶口感较为普通。

4、形状

在购买茶叶时,更为直观的是茶叶的形状,但是各种名茶都有其独特的外形,千姿百态,鉴别时当然也要有针对性。比如有的品种茸毛较多,紧致度较高,外观均匀一致,所含的杂质也比较少,价格往往也会比其他茶叶贵一点,但是品质会高出不少。

以上就是几种常用的茶叶品质判断方法,虽然说茶叶的好坏与许多因素相关,但可以通过茶叶的形状、味道、颜色、香气等等作为判断的标准,这样有利于避开各种雷区,从而买到更好的茶叶。

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