美的蒸烤一体机哪款好(厨房里的小清新美的蒸烤微波一体机体验)

作为一个烘焙器材党,之前虽然使用过了十来款的烤箱类产品。但当拿到美的这款微蒸烤一体机的时候,还是十分惊喜的,这款集合蒸、烤、微波三位一体的产品体验如何。

一、外观

首先,产品颜值在线,相比于渲染图实物的质感要更好。薄荷绿的配色以及全亚光的材质,让产品呈现出一种高级感。

功能方面,微波、蒸汽、烧烤三合一,生活中常见的料理方式都包含在内了,一台机器就可以完成原来三台机器的功能,使用体验如何?将在下一篇与大家分享。

按键方面设置得很直观,三个基础功能都有对应的独立按键,开始和功能调节使用了一体旋钮的方式,按键段落清晰,操作很利落。按键上也有对应文字提示,很q萌。内置了42款的菜单,小白也能轻松上手。

开箱看,内部的左侧有两个直喷蒸汽的喷头,说明这款产品采用了目前比较先进的直喷蒸汽技术,相比于传统的蒸汽蒸发盘直喷蒸汽嗯,后期卫生清洁更便利,同时,蒸汽产生的速度跟强度都要更好。

内部的右侧有LED的照明灯,也与传统烤箱使用黄色的暗光不同,这款使用了比较明亮的照明系统。枪体的内壁也采用了全部

机体的内壁也采用了全不锈钢枪体的内壁也采用了全不锈钢的舌器,清洁会更便利。

最后在机身的面板上也看到了智能连接的相关标识,这款产品支持美的美居APP,后续也将体验智能APP的使用效果,是否能为操作带来更多的便利。

二、使用体验篇

【性能】

关于蒸烤箱类产品,有几个性能是至关重要的,其中有高温准确性、低温准确性、温度均匀性、可达到的最高温度,蒸汽的产生速度,蒸汽的发生量,如果这几个性能比较好,我们才能做出好的美食,以下就从这几点来体验这款产品。

【低温准确性】

通过温度计的实测,在设定35℃的发酵温度时,实际测得的机内温度在36℃左右,不会超过38℃的最佳发酵温度,从发酵后的面包胚看,效果也非常好,没有塌陷也没有过多的大气泡,一次发酵就能达到如此好的效果机器的低温稳定性非常好。

【高温的准确性】

而在高温的准确性测试中,设定稳固170℃,实测也在175℃,也相对得比较准确,从烘烤后的成品看面包烤色均匀,可以完全按照菜谱设定的温度去操作,成品没有温度过高或过低的问题,对于新手来说,这点十分重要,我们不需要再去为预设值加温或减温。

【最高设定温度】

从菜单看,最高可以设定的温度在230℃左右,这对于欧包、披萨这类需要高温的烘焙来说温度也足够,从烤制的披萨成品看,外表酥脆,内部不会太干,高温保障了出品的品质.

【温度均匀性】

烘焙饼干、曲奇这类一次制作多个,需要铺满烤盘的食材时,就非常考验烤箱加热的整体均匀性,而均匀性一是和机器顶部烤管的性能,一个是和炉门的保温性有关。从实测看,这款机器的炉门厚度非常厚,实测加热时,炉门和四周的温差不大。而烤曲奇的成品看,整体上色均匀,没有炉门侧上色浅,或四周上色浅的问题。对于整体温控有很好的把控。

【蒸汽的产生速度】

对于蒸箱类产品,非常重要的参数首先就是蒸汽产生的速度,从室温到100℃所需的时间,从动态图可以看到,这款由于采用了直喷蒸汽的技术,蒸汽可以说开机数秒内就可以产生非常充足的蒸汽,这与直喷蒸汽采用的小蒸发器和加压结构有关,它不需要像传统的蒸发盘式产品,配备一个硕大的加热盘,需要较长的时间等待整盘的水烧开。实测5分钟就能让整个腔体达到100℃,而以往蒸发盘类产品往往需要十分钟左右。这对于很多自制的发面面点的蒸制十分重要。这款的蒸汽产生速度完全够用。

【蒸汽的发生量】

最后就是蒸汽的持续产生能力,从最终蒸好的鸡腿成品看,开箱的瞬间仍有大量的蒸汽,保障了在蒸制的过程中,有足量的蒸汽包裹食材,从蒸制的成品看肉质也非常的鲜嫩。 总结,在使用体验方面,这款微蒸烤一体机的各项性能都十分的优秀,对于我们制作甜点、饭菜都能得心应手。后续将对这款的智能控制部分做详细的体验,请期待下篇。

四、智能体验

美的一直在致力于发展自己的智能家居系统,而这款微蒸烤一体机也不例外,它可以接入美的的美居APP,使用手机远程控制,手机上查看图文并茂的菜谱,并一键发送到机器上,一键执行程序。

来看看APP的界面,第一页是具体的控制部分,在机器上能控制的按键在这上面也都有对应的选项,并且还可以进行进一步的精细控制。第二页是菜谱的部分,提供了海量的菜谱,并且按照一定的分类,便于查找。

控制界面除了常规的控制方面,有几点也特别值得一提,发酵功能的选项当中,有一档自定义档可以在35摄氏度和40摄氏度之间进行选择,对于很多西式面点的发酵来说,35度是更适合的温度,这也是相对在机器上操作来说,更精细的部分。第二就是有一档专门的黄油软化程序,在天气比较寒冷的季节,黄油自然软化是比较困难的,使用黄油软化程序能加快黄油软化速度。

使用自定义将各种程序组合起来,比如可以先蒸后烤,对一些比较厚单烤不太容易熟的食材,先蒸后烤,这样操作上就更便利了。

菜谱的分类方面,不仅有预制的菜单,也有达人用户提供的自己的经验食谱,以及按照不同的地区分类,提供的各地的美食菜谱,便与我们练习使用。

菜谱的内容方面,不仅有详细的食材分量,与操作的步骤。并且从配图可以看到使用的就是这款机器,说明预制的菜单都是经过实际测试过可用的。

最后是在其他页面方面,可以看到有详细的使用说明书,这也是美的在环保方面所做出的贡献,从以往使用过的美的智能产品看,现在很多的美的产品都不提供详细的使用说明书,而是在APP内查看,节省纸张的使用。

关于智能的部分就体会到这里了,智能APP不仅是一款遥控器,同时提供了更多详细的选项与精美的食谱,为我们的使用,提供了更多的便利。天将分享使用这款微蒸烤一体机制作的美食。

五、使用体验-做几道美食

【手撕面包】

在家就可以自己完成的手撕面包,用天然黄油代替市售的人造黄油,重点在于要揉出手套膜以及发酵的温度不能过高。食材用量分享,高筋面粉275克,炼乳40克,黄油20克,牛奶100克,鸡蛋50克,糖35克,盐六克,耐高糖酵母七克,蜂蜜十克。食材用量可以制作一个450克的面包,本食谱特点仅一次发酵法就可以制作手撕面包. 首先将除黄油外的所有食材放入搅拌盆低速搅打,当面团混合到可以拉出粗糙的厚膜时,就加入黄油了。搅打直到出现如下的可以拉出非常有韧性的薄膜后,就可以开始后续操作了,约15分钟。之后将面团分为三份,先横向展开,收紧卷成团,再纵向擀开,再次卷成团,放入吐司模,等待发酵。这里面团可能较硬,不容易擀开,可以正反面擀面。

之后放入烤箱使用35度发酵75分钟左右,可放入一碗热水,保持湿度。只要发酵到六分满就可以进入烤箱烘烤,预热150度烤30分钟。

最后来看看出品的成品吧!掰开看内部组织细腻,没有大气孔,美的微蒸烤一体机发酵温度准确,使用一次发酵,也可以制作云朵般绵软的手撕面包。

【黄油曲奇】

黄油曲奇的制作非常简单,低筋面粉和黄油选择1:1的比例,再加入0.5份的细砂糖即可,唯一要注意的是,黄油必须要软化到室温状态,用手一按就能戳动的程度。

鸡腿使用花椒、料酒、盐提前腌制1小时,用烤箱的蒸汽功能,蒸20分钟,制作非常简单,从出品的鸡腿看,非常的鲜嫩,这款机器的蒸汽充足,短时间就能充满机箱,蒸制的时间不会过长出现鸡肉发柴的情况。

从成品看,非常酥脆,烘烤的也非常的均匀。

【原味蒸鸡】

鸡腿使用花椒、料酒、盐提前腌制1小时,用烤箱的蒸汽功能,蒸20分钟,制作非常简单,从出品的鸡腿看,非常的鲜嫩,这款机器的蒸汽充足,短时间就能充满机箱,蒸制的时间不会过长出现鸡肉发柴的情况。

【蘑菇披萨】

这款微蒸烤一体机有预制的烤披萨程序,用半成品披萨来试试烤制的效果吧,预热180°,烤制时程序会升温到230℃,从烤制的成品看,外部酥脆内里软糯,完全不比市售的差,同时自动化程序的时间温度都刚刚好,完全可以无脑一键完成,真的太方便了。

六、总结

经过一周的使用,美的的这款微蒸烤一体机,功能丰富,能完成微波、蒸汽、烧烤等多项的功能,同时有智能app提供更多的食谱与自动化的程序设定,制作的各类美食不管颜色和味道都俱佳,是款家居必备的厨房神器。

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