制作花生糖的方法(大人小孩都爱吃的花生糖厨师长教你在家做)

今天和大家分享一道“花生糖”的做法,花生碎裹满糖浆,香甜酥脆,不粘牙不甜腻,小孩非常喜爱吃,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。

食材:花生

调料:白糖

【花生糖】—— 香甜酥脆

1.下面开始准备食材

准备适量的花生,清洗干净,晾干水分,直接放入锅中干炒,不停地翻动把花生炒干炒脆,炒至花生皮微焦开裂即可倒出来放到一边晾凉,这样花生吃起来更加香脆。

花生中的水分一定要炒干,否则吃起来比较疲软

晾凉以后把花生皮搓掉放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。

花生不用擀得太碎,有点颗粒感,吃着更加香脆

2.下面开始熬糖色

再次把锅烧热,放入两大勺白糖开小火慢慢熬,不停地搅动以免糊底,把白糖熬化熬成这种红枣色,粘稠的糖浆,立即关火

糖浆熬成枣红色时要立即关火,以免糖浆熬老,口感发苦

迅速地倒入花生碎翻炒糖浆均匀裹满花生以后倒出来

趁热擀开整理成长方形,再切成均匀的小块即可。

晾凉以后再吃更加香脆用这种方法也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖

好了,一道简单又好吃的花生糖就做好了。

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THE END
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