全麦面包真的能减肥吗(八款网红全麦面包测评越吃越胖的真相都藏在这里)

全麦面包因为其富含膳食纤维,饱腹感强,GI值、蛋白质和各种维生素矿物质要远优于普通面包的原因,成为了减脂人群的代餐食物,有些营养师专家也建议高血糖人群吃粗粮、全谷物,认为这是有利健康的!

然而现实却是:我怎么越吃越胖啊?血糖怎么也没有降下来?

这次识物君采购了八款全麦面包,一款普通面包作为对照试验!让我们通过实验来深扒一下全麦面包!

看看哪些才是真正的全麦面包!

顾名思义全麦面包就是全麦粉制成的面包,和普通面包(白面粉)相比,全麦粉没有经过精细加工,保留了麸皮胚芽

和精制谷物相比,全谷物多了一套有B族维生素、膳食纤维、矿物质属性加成的皮肤,比白面面包更有营养!

怎样选购真全麦呢?第一真全麦的配料表

全麦粉 水 盐 酵母(纯血全麦)

黑麦粉也是未经加工的全谷物粉,天然健康!

不过像这种简单朴素的制作方法已经非常少见了,商家一般都会添加一些其他成分!

全麦粉 水 小麦粉 盐 酵母 食品添加剂(真全麦)

全麦粉虽然在第一位,但是有太多的食品添加剂,跟第一种相比还是不够天然健康!

小麦粉 全麦粉 水 食品添加剂(假全麦)

小样别以为穿个马甲我就不认识你了!

像这种不仔细看很容易当成黑麦粉,穿了个黑麦面包粉的马甲,但主要原料还是小麦粉,紧随其后的就是一些添加剂代糖

小麦粉 全麦粉 油 糖 食品添加剂(假全麦)

再看这种,不是我想要的全麦面包也就算了,还添酥油、奶油、甘油、麦芽糖浆,这是怕我长不胖的节奏吗?

第二真全麦观感

要知道全麦粉占比越高颜色越深,还带着满满的麸皮。白白净净麸皮少的面包,必定是小麦粉冒充。

第三真全麦口感

真全麦面包,粗糙有嚼劲甚至剌嗓子,而加了大量小麦粉的面包,细腻松软感受不到麸皮的存在。

尝过捷森的小伙伴们肯定知道,一切尽在不言中!

通过以上方法我们分辨这次的选品得出

真全麦只有:1号味出道,3号独角兽,4号捷森,5号馋猫小姐

图片来源:网络

要知道张美丽不一定就真的美丽,全面面包也不一定都是真的全麦,毫不夸张的说市面上99%的全麦面包都不是实际意义上的“全麦”所以上面的技巧一定要学会!

本次检测项目:总糖、蛋白质、脂肪以及5种食品添加剂和防腐剂!下面一起看看检测数据,找找我们吃全麦还长胖的原因!

蛋白质

说到减脂就不能不提蛋白质,足量蛋白辅助身体肌肉的生长,从数据来看最低的4号选手蛋白含量也达到了5.46g/100g,要知道100g牛奶的蛋白质含量也只有3-4g

早晨起来,身体里的能量已经消耗殆尽,蛋白质可以为你“充电”,同时富含蛋白质食物可以让你的食欲一天都不至于太过旺盛。

脂肪

这下差距就拉开了,最高的8号选手和最低的5号选手竟然相差了73倍,号称全麦面包的8号智鲜脂肪含量比9号普通面包还要高!

这让我怎么减脂?再反观1,3,4,5号选手(前面说到的真全麦面包)脂肪含量都很低,特别是制作配方为:全麦粉 水 盐 酵母的纯血全麦捷森和馋猫小姐,脂肪含量仅仅只有0.30.2每百克。

吃的全麦还长胖?那是你吃到假全麦了,像这种一边用小麦粉作为主要原料,一边打着健康全麦面包的旗号,为了口感优势加糖又加油,到头来受伤的只会是消费者!

总糖

总糖含量最低的仍然是1,3,4,5号真全麦面包,拿9号普通面包对比来看,全麦面包的总糖含量确实要低上很多,再加上全麦低GI饱腹感强升糖慢的优势,对血糖控制是有一定帮助的!

要想通过食用粗粮和全谷物控制血糖的小伙伴食物君还是建议

1. 食用以麦仁高纤维大麦粉为主料的面包为好。

2. 选择含有50%荞麦粉或黑麦粉以上的面包为好。

3. 尽量选择低温烘培的面包为好。

再者,一定要记住吃的多的话,再低的GI也不能控制血糖,所以食用量自己一定要控制好!

关于添加剂的检测,所有的选品都符合标准这点还是值得鼓励!

写在最后:

相信看完整篇文章小伙伴们对于全麦面包有了更加全面的认识,

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