磨刀棒好用还是磨刀石好用(教你区分市面上的磨刀工具)

无论品质多好的刀具,用久了都会变钝,钝了怎么办呢?磨呗!市场上各种磨刀工具层出不穷,到底该用哪个?今天奇百仑小编就带大家一起盘点下各类磨刀工具!

一、磨刀石

磨刀石是有着多年历史的传统磨刀工具,也是目前家用磨刀工具中占比最高的。随着工艺的发展,现代磨刀石便捷易操作,功能全面,很适合日常使用。磨刀石适用于金属刀具,磨刀效果很好,能让刀具比新刀更锋利,对刀还有养护作用。但是用磨刀石磨刀需要一定的技巧,磨刀时要掌控好角度和力度。

了解磨刀石还要了解它的目数,磨刀石目数由小至大,不同目数效果会不同,系数越高,质地也会越细,刀刃越能修细。而我们奇百仑涵盖了市面上的大部分磨刀石产品,磨料(材质)种类丰富,比如碳化硅系列磨刀石、碳化硼系列磨刀石、日式砥石系列磨刀石等等,同时目数选择众多,能够满足消费者对不同刀具的打磨需求,每一款都是自研自产自销,品质上是磨刀石中的上等,大家一定要根据自己的需求选择购买。

二、磨刀棒

和磨刀石一样,磨刀棒也需要一定的磨刀技巧,而不同的是,磨刀棒只能用来校正和清理刀具的刃缘,以及去除细微的不光滑,适合在刀刃变形时使用,但它本身并不能把刀刃磨得更锋利。磨刀棒更适用于欧美刀具,而很钝的刀或者有缺口的刀,不建议使用磨刀棒,昂贵的日本刀也不建议使用磨刀棒。所以磨刀棒在家用中占比较少,更多的是出现在市场商户里,用来保持刀的平整切割食材,例如屠宰市场的刀具需要时时打磨,但是商家没有时间用磨刀石仔细打磨,一般都会使用磨刀棒。

三、磨刀器

当然,如果你是没有任何磨刀经验又嫌磨刀麻烦的人,电动磨刀器就很适合你了,十秒就能磨好一把刀,使用起来非常轻松。此外,磨刀器操作简单,是安全性很高的一款磨刀工具,并且适用于所有刀具,具有很强的实用性。不过,虽然磨刀器的磨刀速度是最快的,但是它的作用原理是将原有的刀刃磨掉,因此会一定程度上损伤刀具,如果你对刀具寿命有要求,那就要谨慎选择了。

需要注意的是,不论哪种磨刀工具,使用后刀具上都会残留下来细小的铁屑,所以磨刀结束后千万记得要擦洗刀具,才能碰触食材。让家中的刀具“返老还童”,你只缺一个适合自己的磨刀工具,以上小编盘点的磨刀工具,你找到适合自己的了吗?

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xs_card@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>