自制冰激凌的方法步骤简单(自制冰淇淋清凉一夏简单易学)

自制冰淇淋,随时开启冰爽一夏!
By 甘汁园糖业
用料
- 自制艾草汁 100g
- 甘汁园赤藓糖醇 25g
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 160g
做法步骤
1、蛋黄 25克赤藓糖醇,用打蛋器打发至蛋黄体积变大,颜色发白;
2、青汁煮至微沸缓慢倒进蛋黄,边倒边用蛋抽快速搅拌均匀; 混合物后再用微火边加热边搅拌至浓稠状态,一定用微火,别煮成蛋花了!!!!
3、①加热搅拌至刮刀挑起蛋黄液,用手指划开是不会合拢的状态。如图2的状态。 ②盆里放冰袋和冷水,迅速降温。 ③再加入奶油搅拌均匀至顺滑状态;
4、
5、制作完成后如果一次性吃不完还可以用小盒子装着,放冷冻室,随吃随取!
小贴士
甘汁园小贴士: 使用甘汁园赤藓糖醇,代替一般白糖使用,比普通白糖甜味稍低,有清凉感,而且0热量,0能量。减肥或者不能吃蔗糖的的人群,也可以吃哦!
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