鸡翅扒鲍鱼,分享我的拿手菜(家常特色菜)

就要过大年啦,年夜饭吃什么呢?您准备好了么?今天给大家分享一道我的拿手菜,招财进宝(鲍鱼扒鸡翅)。

这道菜是我们家乡的特色菜,做法简单,菜色鲜亮,鲜美清香别有风味,非常适合做年夜大菜,大家看看喜欢不?

招财进宝特色菜,欢欢喜喜过大年。分享我的拿手菜,鸡翅扒鲍鱼

鲍鱼含有丰富的蛋白质、牛磺酸、多种维生素和矿物质,营养价值很高。鲍鱼形状如元宝,有圆满富贵的寓意,鲜美的鲍鱼加上鸡翅,做一道特别好吃的菜,菜名就叫招财进宝(鲍的谐音),这道菜好吃又好看,非常喜庆。

一,食材准备

活鲍鱼八只(通常是一人一只),鸡翅八只。胡萝卜一个,西兰花一个。下面把这些食材处理一下:

1,鲍鱼洗净,冷水下锅,烧开后煮2分钟,去壳去内脏,冲洗干净;

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2,鸡翅洗净,冷水下锅,煮大约5分钟,捞出冲洗干净,在背上划三刀;

3,胡萝卜切成块,西兰花切成小朵。两种蔬菜分别下水焯烫2分钟后过凉水;

4,葱姜蒜各少许,切碎。

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二,烹调过程

1,起锅下油,加一点冰糖,炒个糖色,然后加葱姜炝锅炒香,下入鸡翅爆炒;

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2,加一点老抽酱油继续翻炒,加少许水,盖上锅盖,鸡翅焖5分钟左右;

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3,鸡翅熟了,锅里留一点汤汁,下入鲍鱼,蒜末,食盐,鸡精,再加少许老抽,烧2分钟,就可以出锅了;

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4,把鲍鱼和鸡翅,用筷子夹到盘子里,用西兰花和胡萝卜摆一下造型,淋上一点汤汁,就可以上桌了。

鲍鱼鲜嫩,鸡翅喷香,两者结合,鲜香入味,搭配蔬菜,香而不腻,非常美味,外形也非常漂亮哦!

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