乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强(家用厨师机怎么选)

一年一度的年中剁手节,有不少宝宝都想给厨房入个大件,随着家庭面包用户越来越多,厨师机成了很多烘焙爱好者必入的大件!

这些年来,小法先后用过大小十几台厨师机和面机,很多朋友找我推荐厨师机时,关注的点一般都在:价格、揉面量、声音、能否快速出手套膜。

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

一,厨师机选购要点

大家选购厨师机时,可以重点关注这几个要点:

1,优选静音直流电机厨师机

厨师机最重要的就是电机,目前厨师机电机分为交流电机和直流电机两种。

一般来说,交流电机功率普遍较大,工作时噪音大,功率普遍在800w-1500w之间,直流电机功率普遍较小,工作时噪音小,不易发热,功率普遍在300w-600w之间。

虽然直流电机功率相较交流电机小,但是性能完胜。直流电机噪音更小、长时间工作发热量也小,长时间揉面也不大会发热,而交流电机运行20分钟就会比较热了,噪音也会比较大。

一般直流电机的造价会贵一些,大家根据自身情况,优选静音直流电机的厨师机。

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

2,选择机身重机器稳定性好的机器

厨师机还要看机身重量,揉面是力气活,机身轻的机器,揉面时摇头现象明显,效果就会受影响。机身重,机头晃动小,稳定性就越好。所以,大家选择时,也尽量选择机身重一些,稳定一些的机器。

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

3,根据人数和揉面量来选定容量

多数宝宝买厨师机都是家用和面,根据人数和揉面量来选机器容量就可以。一般家中1-2人,建议选择5L以上的机型,如果家庭成员较多,或者多用来蒸馒头、包饺子和面,建议7L以上机型。私房烘焙或者工作室,则直接考虑7升容量的厨师机,或者和面机。

趁着这个机会,小法把最常用的三款厨师机搬到一起,做了个直接对比,为大家选购厨师机做个参考!

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二,三款静音直流厨师机对比

乔立7600-海氏M6-柏翠Q7(三款机器报黯号:小法,都有團+)

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

今天小法用了自己的三款七升直流电厨师机来揉面,揉的面配方是相同的,都是甜面团。每份300g干粉,约550g面团。夏天来了,室温高了,水都用了20%的冰块来代替,乔立的专利冰桶冻过一个小时,M6围上了冰袋,Q7直接揉~都是2-3档低速揉成团,4-5档持续揉出厚膜,期间用了7-10档看了看高速揉面的声音,(时间不是很长)加黄油继续2-档低速揉到吸收,吸收了4-5档揉到手套膜状态。

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

前后脚时间都在15分钟左右呈现漂亮的手套膜声音4档揉面测试:几乎都在48-53分贝之间徘徊,非常静音了~

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

最终面温:乔立冰桶17度,M6冰袋22度,Q7最终24度,都是能控制在26度以下,很棒的成绩。

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

小法总结:

1、 乔立冰桶冻过之后千万不要再用部分冰块降温了,桶本身太冷冰块久久不化,哈哈哈伤不起~~就算用7-10档高速来可劲儿揉,疯狂揉面最后面温才17度,真的控制面温绝绝子了~

2、 冰箱没有地方直接用冰袋,也能有效控制面温,m6用了好多年了,依然稳定,表现优秀

家用厨师机怎么选?乔立vs 海氏vs柏翠三款静音厨师机PK哪家强

3、 从声音上说乔立是升级版,新机声音太小了,非常棒,m6用了很久静音效果也很不错,Q7相比声音大一点,但作为直流电静音厨师机也很好很好了~也是60分贝以下。

4、 Q7揉面团会比另外两款有更高的爬钩,爬钩是正常,代表面团起筋了,撸下来继续揉就好,还是家庭方向的机型,偏重于能接配件多功能绞肉压面条功能的,喜欢颜值高又静音的,或者做4个吐司内的建议入手,揉6个吐司私厨商用建议乔立和M6,但乔立和m6不能接额外配件

5、 Q7吸收黄油更快,桶壁相比更干净,300g干粉对于乔立和M6还刚刚是铺底状态,想必面温太低的情况也会影响黄油这种油脂类的吸收,所以如果用冰桶冰袋的宝宝,就别加冰了哈,大分量面团直接开揉吧。综合来看都是很适合揉面的耐用厨师机。静音效果好,出膜快,揉面稳如泰山,国产机太香了~

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