牛奶含有大量激素,会导致性早熟和癌症(买牛奶注意4点)

“现在的奶牛都被打激素了才会产这么多奶,小孩经常喝会性早熟!”

“牛奶里面很多激素,经常喝会得癌症的。”

……

无论什么食物,只要沾上“激素”两个字,都会变得尤为可怕,最多人不待见的就是牛奶了,有人把牛奶归结为性早熟和癌症的推手,这些说法都是真的吗?

牛奶含有大量激素,会导致性早熟和癌症?买牛奶注意4点

一、奶牛都是激素产奶,会导致性早熟?

北京友谊医院营养师顾中一表示,打激素产奶是“多此一举”。奶牛与其他哺乳动物一样,在产下小牛后就会分泌乳汁,并不需要刻意打激素,奶牛产奶有它哺乳周期,想要一直产奶,可在哺乳期对它进行人工授精,受孕的奶牛就会再次生下小牛,并产奶。

关于奶源,人们主要担心“生长激素”和“性激素”的添加。在国外的一些养殖场通常会给奶牛打生长激素,这种激素会让奶牛的产奶量增加百分之几十,不过这种激素在国内被禁止。至于“性激素”则对奶牛产奶没有任何意义,农户若擅自使用,反而适得其反。

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牛奶中含有的雌激素真的会让儿童性早熟吗?

其实,早在2010年,原卫生部就在《儿童性早熟与牛奶雌激素相关问答》作出了相关回答:牛奶中的雌激素比母乳还低,对儿童并没有危害。可见,如果牛奶都能导致性早熟,那么喝母乳的孩子则更容易性早熟,因此,诬陷喝牛奶导致性早熟是站不住脚的。

二、牛奶激素爆表,会致癌?

北京协和医院郑西希医师表示,哺乳动物只有在孕期和哺乳期才可能产奶,所以为了提高产奶的概率,就必须保证奶牛体内有足够的孕激素和雌激素,所以牛奶中确实自带一些极其微量的天然内源性雌激素。

需要说明的是,影响身体健康的激素是血液中循环的激素,吃的激素大多在进入消化系统后,就被肝脏分解、代谢,进入血液中的量几乎可以忽略。因此,牛奶中的激素并不会增加癌症的风险,大家无需过于顾虑。

三、牛奶是最完美的食物,别再误解它了

作为“网红”营养食品,牛奶对健康的影响一直饱受争议。乳业生物技术国家重点实验室主任刘振民指出:每400~800毫升血液流经奶牛的乳腺,才能造出1毫升牛奶,是非常珍贵的食物。它的营养非常丰富全面,几乎富含所有营养物质,包括全价的蛋白质,多种维生素、酶,还有钙、钾等矿物质,可谓老少皆宜。

《柳叶刀》一项大规模的研究,再次证明了牛奶的“实力”。研究发现,与每天摄入全脂奶制品不足半份的参试者相比,每天摄入3份全脂奶制品的参试者全因死亡风险降低17%,心血管死亡风险降低23%。

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四、买牛奶真正应该注意什么?

市面上各种奶产品层出不穷,巴氏奶、灭菌奶、发酵乳、复原乳……作为消费者,我们应该如何选择真正的好牛奶?

1、别买到“假牛奶”

如果牛奶后加上“饮料”“饮品”的字样,就一定不是牛奶,只是饮料。若配料表上,第一位不是牛乳或复原乳,也不是真正的牛奶,可能只是含乳蛋白饮料,其营养并不能替代牛奶。

2、儿童牛奶不一定有利于儿童

不少家长会认为,标有“儿童”字样的牛奶,可能会含有更多的钙质,或其他营养素,更适合儿童饮用。实际上,我们并无儿童牛奶、儿童酸奶、儿童乳饮料等相关的儿童食品安全国家标准,有些儿童产品甚至添加了儿童喜欢的“糖”和“食品添加剂”。

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3、高钙奶也并非最佳的牛奶

很多中老年人会偏向于高钙牛奶,但实际上普通牛奶的钙含量已经达到100mg/100ml左右,基本上满足所有消费群体的需求。人为增加的钙,反而是碳酸钙,这种钙在人体的吸收效果并不理想。

4、有条件的话尽量喝鲜奶

不少人会担心鲜奶保质期太短,而选择奶粉冲泡。奶粉是鲜奶经过浓缩、干燥等程序制成的微细粉末,虽然主要营养成分变化不大,但氨基酸的利用率、及部分维生素在加工工程遭到破坏,尤其是维生素C、维生素B1。因此,有条件的情况下,还是选择鲜奶更好。

关于激素的负面话题,颇有“三人成虎”的味道。一味地跟风只会徒添烦恼,错过了对人体有益的完美食物,最终遗憾的也只是自己。#健康明星计划##2021生机大会#

参考资料:

[1]《激素真的是不健康的吗》.人民网科普.2016-08-11

[2]《这些食物可致性早熟,千万不要给你孩子吃了!》.家庭医生杂志.2018-08-23

[3]《几百毫升血液凝成一滴奶,专家为什么说牛奶是“最完美的食物”?》.上观新闻.2020-05-30

THE END
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