买石榴,选红的还是选黄的(老果农:看准“3处”,到手鲜甜多汁)

“榴枝婀娜榴实繁,榴膜轻明榴子鲜。”石榴不仅长相婀娜娇艳,其营养价值也是数一数二的,秋天天气干燥,正是吃石榴的好时节!

买石榴,选红的还是选黄的?老果农:看准“3处”,到手鲜甜多汁

石榴属于浆果类的一种,富含花青素、有机酸和充足的水分,其水分含量能达到79%左右。早起榨一杯石榴汁,色泽红亮仿佛琼浆玉液,口感酸酸甜甜,这既能解决口渴问题又有益身心健康。那如何才能买到皮薄、汁水充盈、口味鲜甜的石榴呢?

买石榴,选红的还是选黄的?老果农:看准“3处”,到手鲜甜多汁

专门经营石榴生意的老果农教您“3个小窍门”,保准让您挑到“甜石榴”!

1、看表皮颜色

市场上常见的石榴,有皮儿发红的、有皮儿发黄的,还有颜色发青发绿的,遇到这3种石榴,你会买哪一种呢?

相信不少朋友都会选择红皮的石榴,因为大家普遍认为水果表皮越红吃起来越甜,其实这是一个错误的观点。俗话说:阴面的石榴,阳面的桃。桃子是朝阳的更甜,石榴则是树荫下的更好吃!

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石榴跟其他水果不同。一般情况下,红色的石榴是经过太阳光充足的照射,被晒伤了才发红,虽然表面看着是红色的,但是里面的果肉吃起来不仅水分少,而且会有涩味,口感酸甜;而颜色偏黄的石榴大多生长在树荫下的背光地方,是没有被太阳光晒到的,虽然黄皮石榴的卖相不太好看,但剥开之后里面的籽粒却是红彤彤的,这种石榴汁水充足,口感脆甜。

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所以,成熟度相同的3个石榴,颜色发黄、发白地吃起来更甜;表皮颜色发红的石榴口味偏酸;颜色发青发绿的则是完全没有成熟的石榴,口感酸硬,不建议购买!

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2、看外观棱角

挑选石榴时,不要买外观看起来“特别圆”的!

一般情况下,圆球状的石榴皮特别厚,果粒颜色发白、水分少、不甜。然而,充分成熟的石榴果实里面的籽粒颗颗饱满、吹弹可破,所有的籽粒都挤在一起,就会把石榴皮撑大,这样的石榴拿在手里很沉实,从外观也能看到清晰的棱角。

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这种棱角分明的石榴剥开以后,只有薄薄一层的石榴皮,用手捏下去很饱满、微微带有弹性,里面的籽粒也大个饱满,颜色均匀一致,吃起来清甜多汁!

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3、看花苞开放程度

大家看一下这2个石榴的花苞,一个是展开的,一个是没有完全展开的。

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在购买石榴时,如果看到石榴上的花苞是展开的,则说明这个石榴是完全成熟的,这样的石榴果肉饱满、多汁儿!相反,石榴的花苞要是闭合、没有完全舒展开,则说明这个石榴还没有熟透,里面有一些籽粒还是泛白的,吃起来发涩。

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好了,以上就是挑选石榴的技巧,看完记得分享、转发,我们下次再见。

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