买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选(蟹农解析:分清时间节点很重要)

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

秋天正值螃蟹大量上市的季节,这个时候的螃蟹鲜美无比,让人百吃不腻,所以很多朋友爱吃螃蟹的朋友基本上每周都要去水产市场溜达一圈,看看螃蟹的价格是否便宜了!说起买螃蟹,这可真是个技术活,听一位做水产的朋友讲,这螃蟹里边的水深着呢,稍不留神就容易被套路,白花冤枉钱,还吃不到好的螃蟹!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

关于买螃蟹的一些问题,我专门咨询了一位在阳澄湖搞养殖的朋友,这位朋友可是一位资深的蟹农,对于螃蟹里边的门道那可是门儿清,这里就总结了一些常见的问题,给大家分享一下蟹农的经验,爱吃螃蟹的朋友了一定要牢记,省的以后买螃蟹总是被忽悠了!

公蟹和母蟹怎么选

买螃蟹最常见的一个问题,也是很多人都比较纠结的一个问题,那就是遇到公蟹和母蟹怎么选择?关于公蟹和母蟹如何选择的问题,很多水产市场的小贩会强烈推荐买母蟹,并且告知消费者母蟹蟹黄充足,吃起来更加鲜美。但实际原因却是母蟹销售的价格比较高,利润空间也更大!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

那么,我们在购买螃蟹的时候,面对母蟹和公蟹应该如何选择呢?蟹农给大家支招,我们要分清楚时间节点!在蟹农的口中流传着这样一个说法,“九月团脐,十月尖”!简简单单的七个字就把这个问题解释清楚了,农历九月正是母蟹蟹黄丰满的时候,而这个时候公蟹的蟹膏尚未形成,所以农历九月吃螃蟹首选母蟹。等到农历十月份的时候,母蟹已经产卵了,蟹黄已经消失殆尽了,而这个时候的公蟹正是蟹膏肥美的时候,所以农历十月首选公蟹!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

判断公蟹和母蟹的方法也特别简单,公蟹的肚脐呈现尖尖的三角形,而母蟹的肚脐呈现圆形,还有一种“二母蟹”,肚脐的形状介于两者之间,大家根据螃蟹的肚脐形状就能轻松辨别!

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辨别螃蟹好坏5个方法

搞清楚了公蟹和母蟹的购买时间,掌握一些辨别螃蟹好坏的方法也是非常有必要的!这里蟹农给大家分享了5个实用的方法,到水产市场老板一看就是行家来了,不敢瞎忽悠!

1、买大避小

挑选螃蟹的第一个要点就是买大避小,因为螃蟹可食用的部分不多,所以我们在购买的时候要选择个头大的螃蟹,这样的螃蟹不仅肉多,吃起来也更加省事!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

2、买青不买黄

大家都知道,随着螃蟹的不断生长,原本的螃蟹壳会不断地脱落,伴随着螃蟹壳的不断脱落,新长出来的螃蟹壳颜色也会越来越深,呈现青色,这一类的螃蟹成熟度高,无论是蟹膏还是蟹黄都更加丰满,吃起来更好吃!而黄壳的螃蟹,成熟度普遍不高,吃起来也不好吃!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

3、看眼睛

为了防止螃蟹乱跑,所以市场上卖的螃蟹很多都是捆绑好的,所以我们很难判断螃蟹的鲜活程度,所以我们需要借助螃蟹的眼睛来判断,当我们用手触碰螃蟹眼睛的时候,如果蟹眼能够快速转动,就说明螃蟹鲜活程度非常高,可以放心购买,反之则说明螃蟹可能已经不新鲜了!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

4、闻气味

买螃蟹的时候,我们可以通过闻气味的办法判断好坏,鲜活的螃蟹通常会有淡淡的土腥味儿,而变质的螃蟹也会有异味儿或者臭味儿,坚决不能购买!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

5、看腹部

螃蟹好吃与否,主要是看螃蟹的蟹膏和蟹黄是否充足,但是这些东西藏在蟹壳之下,我们很难观察到。我们可以通过螃蟹的腹部来判断,通常情况下螃蟹的腹部纹路清晰,而且腹部看起来鼓鼓的,则说明里边的蟹黄和蟹膏十分丰富。

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要!看完了蟹农分析的买螃蟹技巧,大家都知道如何判断了吧?关于螃蟹,你还知道哪些实用小技巧呢?欢迎留言讨论哦!

买螃蟹时,遇到公蟹和母蟹怎么选?蟹农解析:分清时间节点很重要
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