香辣土豆泥怎么做好吃(香辣土豆泥的做法窍门推荐分享)

土豆很多人都很爱吃,但土豆最常见的做法就是拿来做成菜了!其实土豆还有很多种做法,而其中有一种土豆的做法十分受欢迎,那就是把土豆碾成土豆泥,并浇灌味道丰富的酱料来增味,这样能够使土豆泥吃起来更加软儒入味,嫩滑可口。土豆泥的菜品在很多西餐厅的菜单上面都会有,比如鸡汁土豆泥、蛋奶土豆泥、苹果土豆泥等,而土豆泥软糯细滑的口感很受小朋友们的欢迎。

今天厨娘就给大家分享在家里就能做的香辣火山土豆泥的做法,火山的惊艳造型加上香辣红油肉末酱料做成的土豆泥,既美观又别有一番滋味,让人吃过之后就念念不忘!自从我把土豆做成了“火山”,家里小孩就再也不挑食了,太好吃了!

香辣火山土豆泥

准备食材:
土豆2个,猪肉100g,郫县豆瓣酱2勺,黄豆酱2勺,老抽1勺,水淀粉30g,蒜6瓣,葱花20g,适量的盐和食用油。

第一步:把土豆洗干净之后去皮切成块放进锅里隔水蒸熟。

第二步:把猪肉剁成肉馅,蒜瓣剁成蒜末留着备用。

第三步:蒸熟的土豆放入碗里,再放入葱花和适量的盐,用一个不锈钢汤勺把土豆片压碎成土豆泥。

第四步:把压好的土豆泥在盘子里摆成一个好看的火山一样的造型,用筷子在山顶戳出一个大洞,并在山体旁边戳几排小洞,这样可以让酱汁的味道与土豆泥更融合。

第五步:接下来我们开始做酱汁。起锅热油,等油差不多七分热,倒入蒜末进锅里煸香,接着倒入猪肉馅炒至发白,再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱一起翻炒。

第六步:锅中翻炒出红油之后,加入200g的清水,并往锅里放1勺生抽和水淀粉搅拌,让酱汁变得更浓稠咸香。

第七步:热乎乎的酱汁淋上摆好造型的土豆泥,又香又好看!

大家是不是没想到造型如此好看的火山土豆泥做法居然如此简单?这么一道好吃又好看的土豆泥学会了做来招待客人,那可是很有排面的!客人看见了都会夸。即使是做给小朋友们吃,他们也会因为那十分有创意的造型和香糯的味道,而被吸引得口水直流,再也不用担心孩子不爱吃饭了,如此鲜香下饭的一盘火山土豆泥,绝对会让孩子不再挑食!只需要做一个造型和淋上酱汁就能摆上饭桌,这道香辣火山土豆泥真的做法很简单,零厨艺也能做得很成功,赶快在家里试试看吧!

厨娘小贴士:

1、快速去土豆皮的方法是先在土豆身上用小刀划一圈,将土豆放在热水中煮2-3分钟后立刻取出放在冷水中静置一会儿,这时候把土豆拿出便可以毫不费劲的去掉土豆皮。
2、做酱料时水淀粉是必不可少的,因为水淀粉可以使得酱汁变得更加浓郁鲜香,以达到收汁的效果,这样浓稠的酱汁浇上土豆泥也会变得很好看的。

如果大家还有什么其他的土豆泥造型制作,不要忘了在评论区和大家分享分享,说不定聪明的大家除了火山喷发的造型外,还想出了更多好玩的点子呢!

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