虾仁冬瓜汤怎么做(大厨做的鲜虾冬瓜汤方法教程推荐分享)

导语:虾仁冬瓜汤是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。虾仁营养丰富又易消化,对调养人体是极好的食物。冬瓜则含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。二者搭配虽然简单,但也相得益彰。

只需要一节冬瓜和一斤大虾,直接下锅炖,不仅快捷简单而且原汁原味、鲜香四溢,十分美味。


【食材清单】:

主料:冬瓜、大虾
配料:香菜、生姜
调料:食盐、香油


【步骤一】:

准备好500克鲜虾,先剪掉虾头和虾腿后,再一一挑出虾线。等全部处理好以后,放入清水中浸泡一会备用。准备一节冬瓜,把外皮削干净,去除瓜瓤后,先切成小块然后再切成片,放入清水中洗干净。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后,一起留着备用。


【步骤二】:

锅内烧油,油烧热后倒入姜片翻炒一会,先炒出香味。之后把冬瓜倒入锅中,加入少许食盐继续翻炒。等冬瓜断生以后,从锅边淋入适量的清水,大火烧开以后再炖2分钟。


【步骤三】:

当冬瓜汤炖成白色时,把虾洗干净,沥干水分后倒入锅中。先加入少许食盐入底味, 再煮30秒钟左右。等虾仁变色以后,淋入一点香油,就能出锅装盘了。最后撒上香菜,美味即成。


好了,这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。

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